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大廣州的一些舌尖上的人氣老字號美食

蝦籽扒婆參

蝦籽扒婆參是一道菜粥,主要食材是水發海參、水發香菇、冬筍和蝦籽。它的質地軟嫩,滑潤香醇,鮮美可口。食用須知,海參因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩,易于消化,所以非常適合老年人與兒童,以及體質虛弱者食用。

大廣州的一些舌尖上的人氣老字號美食

姜撞奶

廣州姜撞奶源于珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜,素以藥食俱佳見稱,研究發現,生姜中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質,經稀釋作為血液稀釋劑,對降血脂、血壓,防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的療效作用,經常食用能保健強身,養生益壽之效果深受各界人士喜愛。

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綿綿冰